| 1409 | kj |
| 332 | kcal |
| 9.8 g | Eiweiß |
| 1 g | Fett |
| 70.9 g | Kohlenhydrate |
Die Typbezeichnung 405 gibt den Mineralstoffgehalt des Mehls an. Hierbei handelt es sich um das ganz einfache Haushalts-Weizenmehl, welches man z.B. zum Kuchenbacken verwendet. Typ 405 enthält z.B. nur halb soviel Mineralstoffe, wie z.B. das Weizenmehl Typ 1050.