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| Gamsschnitzel mit Wacholdersauce | |
| Geschnetzeltes vom Reh | |
| Geschnetzeltes vom Wild | |
| Hasenpfeffer | |
| Hasenrücken in Oberssauce | |
| Hasenrücken in Wurzelrahmsauce | |
| Hasenrückenfilet in Rahmsauce | |
| Hirsch-Schnitzel "Esterhazy" | |
| Hirsch-Schnitzel mit Wacholdersauce | |
| Hirschfiletscheiben in Kräuterrahm | |
| Hirschschnitzel gedünstet, mit Wurzelrahmsauce | |
| Rehfiletscheiben in Kräuterrahm | |
| Rehragout (spezial) | |
| Rehschnitzel "Esterhazy" | |
| Rehschnitzel gedünstet, mit Wurzelrahmsauce | |
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