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aboutpixel.de / Gewürz IV - Pfeffer © Niggl  

Informationen zu Pfefferkörner schwarz

Nährwerte (je 100g):

1192	kj
285	kcal
11 g	Eiweiß
3 g	Fett
52 g	Kohlenhydrate

Der Pfeffer kommt aus der Familie der Pfeffergewächsen und ist ein scharf schmeckendes Gewürz.

Diese Pfefferpflanze kann ca. 10m hoch emporwachsen. Geerntet wird sie 2 mal im Jahr.

PFEFFERSORTEN: Ob Grün, Rot, Weiß, Schwarz oder Rosa, sie wachsen an einem Strauch, sie werden nur zu unterschiedlichen Reifezeiten geerntet und unterschiedlich nachbehandelt.

Schwarzer Pfeffer: bekommt seine Farbe durch die Trocknung. Er besteht aus unreifen bis kurz vor der Reife geernteten Früchten.

TIPP: Pfeffer sollte wegen des Aromas immer frisch gemahlen werden.

EINKAUF: Die größten Exemplare sind am aromastärksten.

ARTEN: Vom Anispfeffer bis Chilipfeffer, vom Cayenne Pfeffer bis Nelkenpfeffer; es gibt viele verschiedene Arten von Pfeffer.

Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.