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| Christophe Bacquié | |
| Edouard Loubet | |
| Andreas Schweiger | |
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Daniel BumannSebastian Zier
Andreas Krainer und Astrid Kaden
Thomas Dorfer
Roland Huber
Andreas Schweiger
Florian Mairitsch
Mattias Roock
Mauro Colagreco
Johann Lafer
Geprägt von der „Insel der Schönheit“
Foto: © Christophe Bacquié
Der Kräuterpapst aus Südfrankreich
Foto: © Edouard Loubet
Seine Küche ist wie er selbst: Jung, dynamisch und ursprünglich.
weiterlesen.. nach obenBevor sich Andreas Schweiger den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte, arbeitete er in verschiedenen renommierten Häusern, u.a. in Stuttgart (Restaurant Wielandshöhe), in London (Hotel Dorchester) und in München (Mandarin Oriental) bei dem heutigen Koch der Fussball-Nationalmannschaft Holger Stromberg (Cocoon und G*Munich).
Foto: © Andreas Schweiger
Der Katalane aus dem Orient
Foto: © Santi Santamaria
Ohne Zweifel gehört der gebürtige Katalane Santi Santamaria zu den besten Köchen der Welt. Sein Restaurant „Can Fabes“ im spanischen Sant Celoni wird seit 1994 immer wieder mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
weiterlesen.. nach obenNachdem er 1999 zum GaultMillau Aufsteiger des Jahres avanciert war und den bereits zweiten Stern vom Guide Michelin erhalten hatte, wurde Hans Stefan Steinheuer im Jahr 2000 von GaultMillau zum Koch des Jahres gekürt.
Foto: © Hans Stefan Steinheuer
Bevor sich Thierry Blouet 1990 seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllte, arbeitete er in verschiedenen renommierten Häusern in Frankreich
Foto: © Thierry Blouet
Im Anschluss an seine Lehrjahre, u. a. bei Roger Vergé und Michel Guérard, übernahm Arnaud Lallement – erst 24-jährig – die Leitung des Restaurants L’Assiette Champenoise bei Reims.
Foto: © Arnaud Lallement
Matteo Vigotti gehört zu den kreativsten jungen Koch-Talenten Italiens.
Foto: © Matteo Vigotti
Kreativität, Erfahrung, handwerkliches Können und nur beste Grundprodukte sind die Voraussetzung für eine wahre Küche der Leidenschaft
Foto: © Armin Röttele
Der mit 18 GaultMillau Punkten und einem Michelin Stern ausgezeichnete Küchenchef des traditionsreichen Hauses Hotel Louis C. Jacob huldigt einer zeitgemäß leichten, raffiniert-schlichten Küche mit französischem Akzent.
Foto: © Thomas Martin
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