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Nils Henkel | |
Ulli Hollerer-Reichl | |
Stefan Marquard | |
Christian Gölles | |
Thomas M. Walkensteiner | |
Manfred Stüfler | |
Alexander Kroll | |
Peter A. Strauss | |
Franz Rosenbauch | |
Hans-Peter Fink |
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Daniel BumannSebastian Zier
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Vom Hohen Norden in Deutschlands Schlemmerecke
Nils Henkel ist ein Gourmet-Architekt mit einem feinen Gespür für Trends, die er dezent in seine Kreationen einfließen lässt. Er sieht sich mit seiner Philosophie, jedem Gast ein besonderes Genusserlebnis schenken zu wollen, im Kreise der jungen Spitzenköche Deutschlands denn auch bestens aufgehoben.
Foto: © JRE Nils henkel
Ulli Hollerer-Reichl ist bekannt für Scheiben vom St.Aegyder Hirschen mit Eierschwammerl und Vogelbeeren, Sie kocht Regional verfeinerte kreative Landhausküche.
Foto: © Ulli Hollerer-Reichl
Stefan Marquard
„ Junger und wilder“ Geboren im Juni 1964 in Schweinfurt, Verheiratet mit Christine, 2 Söhne Leon (8) und Paul (6). Spitzenkoch seit fast 20 Jahren, er ist bekannt für Lachstatar mit Vanille-Chilli Schmand, knusprige Rinderschulter mit Kürbisrisotto.
Foto: © www.kochende-leidenschaft.de
Der berufliche Werdegang von ihm ist schicksalhaft mit dem Gasthof Post am Arlberg verknüpft, obwohl man nicht behaupten kann, der junge Starkoch sei nicht herumgekommen.
Foto: © Gasthof Post Lech
Er zählt zu den ganz großen Starköchen dieser Welt.
Sein großes Vorbild wurde Eckart Witzigmann, in dessen Gourmet-Tempel „Aubergine“ er 1988 ein Jahr lang Gelegenheit hatte Witzigmann’sche Haute Cuisine zu kochen.
Foto: © Hotel Schloss Fuschl
Manfred Stüfler
Er lernte sein Gewerbe von der Pike auf und bewährte sich auf jedem Posten Geboren am 13.12.1960 in Werschling - Kärnten
Foto: © Hotel Sacher Salzburg
Alexander Kroll
Er ist das Gegenteil eines stereotypen Gourmetkochs, der Mittdreissiger ist Kulinarik Besessener, Tüftler und Lebensmensch.
weiterlesen.. nach obenIn seinem Gourmetrestaurant kreiert der gebürtige Oberstdorfer raffinierte Gerichte, für die er ausschließlich regionale Produkte verwendet. Auf deren gute Herkunft legt er größten Wert.
Foto: © JRE Strauss
Franz Rosenbauch
Seine Küche baut auf Produkte der Region: wie frischer Zander aus dem Neusiedler See, Rindfleisch aus dem Leithagebirge und Wild aus der Thermenregion.
Foto: © Rosenbauchs
Hans-Peter Fink
Er zählt zu den Meistern der regionalen und klassischen österreichischen Küche und versteht es auch, seine Gäste mit neuen Kreationen auf der Basis regionaler Spezialitäten zu verwöhnen. Geboren am 30. August 1974 in Feldbach
Foto: © Restaurant Fink Haberl
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