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  Thomas Kellermann
  Axel Kammerl
  Thierry Marx
  Daniel Bumann
  Alfons Schuhbeck
  Silvio Nickol
  Andreas Caminada
  Dani García
  Hans Stefan Steinheuer
  Arnaud Lallement


Thomas Kellermann

Kellermann bietet eine gehobene, zeitgemäße und ehrliche Küche in einem einzigartigen Ambiente aus historischen und modernen Elementen. Der sorgfältige Umgang mit hervorragenden Produkten, das Spiel mit Gewürzen und Aromen führen zu neuen innovativen Kreationen und zeichnen seinen Küchenstil aus. Als klar und aromastark bezeichnet er seine Gerichte, die sich dabei keinem bestimmten Trend unterwerfen.

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     Foto: © Hotel Burg Wernberg  

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Axel Kammerl

Chef de Cuisine im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“, verwöhnt seine Gäste mit einer überaus kreativen Küche, bei der regionale und saisonale Produkte im Vordergrund stehen.


     Foto: © Axel Kammerl  

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Thierry Marx

Der kochende Hollywoodstar

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     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles  

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Daniel Bumann

1958 wird der Walliser Daniel Bumann als zweitältestes von vier Kindern in Basel geboren. Er wächst in der elterlichen Gästepension oberhalb von Saas-Fee auf und steht schon von Kindsbeinen an in der Küche.

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     Foto: © Daniel Bumann  

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Alfons Schuhbeck

1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Zu den Stationen nach der Hotelfachschule Bad Reichenhall gehören so renommierte Adressen wie Feinkost Käfer, Alois Dallmayr und das Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann

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     Foto: © Alfons Schuhbeck  

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Silvio Nickol

Sternekoch Silvio Nickol wechselte vom Schloßhotel Velden ins Wiener Palais Coburg.

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     Foto: © Silvio Nickol  

Sterneregen für den deutschen Koch Silvio Nickol im Schloss Velden

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Andreas Caminada

Puderzucker statt Powderspas.


     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles  

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Dani García

Der Traditionelle Avantgardist

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     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles  

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Hans Stefan Steinheuer

Nachdem er 1999 zum GaultMillau Aufsteiger des Jahres avanciert war und den bereits zweiten Stern vom Guide Michelin erhalten hatte, wurde Hans Stefan Steinheuer im Jahr 2000 von GaultMillau zum Koch des Jahres gekürt.

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     Foto: © Hans Stefan Steinheuer  

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Arnaud Lallement

Im Anschluss an seine Lehrjahre, u. a. bei Roger Vergé und Michel Guérard, übernahm Arnaud Lallement – erst 24-jährig – die Leitung des Restaurants L’Assiette Champenoise bei Reims.


     Foto: © Arnaud Lallement  

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