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  Herbert Hintner
  Thomas Bühner
  Edgard Bovier
  Torsten Voigt
  Alexander Dressel
  Jürgen Benker
  Steffen Disch
  Thomas Dreher
  Cornelia Poletto
  Jörg Slaschek-Hügli


Herbert Hintner

Der Südtiroler „Vulkan voller Ideen"

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     Foto: © Herbert Hintner  

Für Genussmenschen bietet Südtirol mit dem Gasthaus „Zur Rose" aus dem 12. Jahrhundert in St. Michael/Eppan eine innig geliebte Pilgerstätte.

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Thomas Bühner

Der wirklich „gute" Koch


     Foto: © Thomas Buehner  

„Da ich am Ende der Schulzeit noch keinen Berufswunsch hatte, empfahl mein Lehrer einen Eignungstest des Arbeitsamts. Die meisten Punkte hatte ich bei Koch, Bäcker, Landwirt. Nach kurzer Überlegung sagte ich: ‚Na gut, dann werde ich halt Koch.

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Edgard Bovier

Der mediterrane Liebhaber

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     Foto: © Edgard Bovier  

Edgard Bovier, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 GaultMillau Punkten, ist die personifizierte Leidenschaft der mediterranen Küche. Seit 2005 verwöhnt der gebürtige Walliser die Gäste im Restaurant „La Table d´Edgard" des berühmten Fünfsterne-Hotels „Lausanne Palace & Spa", dessen gesamte Restauration er zudem leitet.

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Torsten Voigt

Der Erfurter Torsten Voigt arbeitete nach seiner Ausbildung national wie international.

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     Foto: © Hotel Schloss Hubertushöhe GmbH  

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Alexander Dressel

Der 38-jährige Alexander Dressel begann seine mit höchsten Auszeichnungen gekrönte Karriere im Schwarzwald.


     Foto: © Alexander Dressel  

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Jürgen Benker

Er gilt als einer der renommiertesten Haubenköche Österreichs und wurde schon  mehrfach von Gault-Millau und Guide Michelin ausgezeichnet.

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     Foto: © Rot-Flüh  

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Steffen Disch

Steffen Disch beschreibt seine Küchenphilosophie kurz und bündig.
"Die Raffinesse der Gerichte steckt in ihrer vermeintlichen Einfachkeit".

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     Foto: © Steffen Disch  

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Thomas Dreher

Er ist 30 Jahre alt und ist ein gebürtiger Tiroler, aus Walchsee
Er stammt aus einer Familie die sehr gastronomisch gezeichnet ist. Seine Eltern führen ein gut bürgerliches Gasthaus in Walchsee.


     Foto: © Tennerhof  

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Cornelia Poletto

Italien liegt in Hamburg


     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7  

Wie passen 301.338 km² Italien in die Eppendorfer Landstraße 145 in Hamburg? Mit sehr viel Liebe zur südländischen Kochtradition! Im Restaurant Poletto vereint Cornelia Poletto den Süden mit dem Norden Deutschlands. Das Ergebnis sind leichte Kompositionen mit mediterranem Akzent aus frischen Produkten der Saison.

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Jörg Slaschek-Hügli

Variationen und Vielfalt gehören zur Kochphilosophie von Jörg Slaschek


     Foto: © Restaurant Attisholz  

Aufgewachsen in Bayern, Deutschland, im elterlichen Landgasthof, lernte Jörg Slaschek schon früh die Küche der Böhmischen und Wiener Spezialitäten kennen.

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