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Eckart Witzigmann | |
Mario Lohninger | |
Jörg Behrend | |
Marcelo Tejedor | |
Frank Oehler | |
Mike Süsser | |
Gaetano Trovato | |
Thies Möller | |
Benjamin Parth | |
Reto Mathis |
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Eckart Witzigmann
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Mario Kotaska
Bobby Bräuer
Andreas Schweiger
Der Koch des Jahrhunderts
Foto: © ECKART WITZIGMANN
Als der französische Restaurantführer "Gault Millau" 1994 Eckart Witzigmann zum "Koch des Jahrhunderts" kürte, reihte er sich in die Riege der größten lebenden Köche ein. Diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet. Diese höchste Auszeichnung der Kochwelt, die seit 1994 nicht mehr verliehen wurde, an einen Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den einsamen Stellenwert von Eckart Witzigmann.
weiterlesen.. nach obenMario Lohninger
Von der Bäckerei des Großvaters in die Welt der Sterneköche
Foto: © Axel Gross
Jörg Behrend
Zu Jörg Behrend´s Art zu kochen gehört, dass er Gerichte auf das elementar Wesentliche reduziert und konzentriert, in einer Kombination aus hochwertigen Zutaten, perfekter Zubereitung und intensiven Aromen.
Foto: © Hotel de Rome
Klare Linien auf dem Teller, die Naturbelassenheit der Produkte steht im Vordergrund und jede Geschmacksnuance wird deutlich hervorgehoben.
weiterlesen.. nach obenMarcelo Tejedor
Der Galicier
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles
In Santiago de Compostela sind Wunder keine Seltenheit. Zu verdanken haben wir das einem gewissen Jakobus, dem als Missionar zu Lebzeiten nicht halb so viel Erfolg beschieden war wie heutzutage. Mit dem Wunder in der Rua Hortas 1 hat der Gute wenig zu tun, denn dafür ist Marcelo Tejedor verantwortlich, seinerseits ein Avantgardist in der spanischen Kochszene. In der Casa Marcel, der kulinarischen Kathedrale Santiagos, missioniert er Feinschmecker aus aller Welt.
weiterlesen.. nach obenFrank Oehler
»Oehler ist kein Unbekannter in der deutschen Gourmet- Szene. In seinem Ettlinger Lokal „Erbprinz" hatte er seine „cucina erotica" weiterentwickelt, eine kreative euroasiatische Fusionsküche. Zuletzt inspirierte seine Küche den Film „Eden", in dem die Moderatorin und Autorin Charlotte Roche eine Hauptrolle spielt
Foto: © Stefan Braun
Mike Süsser
Er hat schon in der ganzen Welt gekocht: Zermatt, USA, Davos, Hamburg, Fuerteventura und Madeira.
Foto: © /www.mike-suesser.at
Gaetano Trovato
Authentisch aus dem Herzen der Toskana
Foto: © Gaetano Trovato
Thies Möller
Kochen ist für ihn nicht nur Beruf, sondern viel mehr pure Leidenschaft. Dieses möchte er gerne an seine Gäste weitergeben. Manche kennen ihn von seinen Auftritten im Fernsehen oder im Rahmen seiner Kochshows.
Foto: © /www.thiesmoeller.de
Benjamin Parth
Er ist mit seinen 21 Jahren Österreichs jüngster Haubenkoch. Zuhause im Hotel YSCLA zeigt er den Gästen, was Kochkunst bedeutet. Auf Facebook können Fans ab sofort seine besten Festtagsrezepte nachlesen und nachkochen, um anschließend Erfahrungen auszutauschen.
Foto: © Hotel Yscla/ Gerhard Berger
Reto Mathis
Edel, trendy, bodenständig, aber dennoch sexy - Attribute, die der SpitzenkochReto Mathis aus St. Moritz in seiner Gastronomie vereint und ständig mitkulinarischen Innovationen ergänzt. Am wahrlich magischen Ort auf 2´486m.ü.M., da wo die Corviglia Bahn endet, empfängt der Koch aus Leidenschaftbereits seit 17 Jahren seine internationalen Gäste mit gelebterGastfreundschaft und einer exzellenten Küche - die Tradition des über40jährigen Betriebes hat er bis heute mit stilsicherer Hand fortgeführt.
Foto: © Mathis Food Affairs
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