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Bobby Bräuer | |
Harald Wohlfahrt | |
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Heinz Winkler | |
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Richard Lang | |
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Martin Sieberer |
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Silvio NickolSanti Santamaria
Edouard Loubet
Heinz Hanner
Dieter Koschina
Eckart Witzigmann
Daniel Bumann
Mario Kotaska
Bobby Bräuer
Andreas Schweiger
Sein Stil basiert auf der klassisch französischen Küche, die er mit mediterranen Einflüssen auflockert. Dabei stehen aber immer die Produkte im Vordergrund. Aromen und Gewürze unterstützen kreativ den Eigengeschmack des jeweiligen Hauptproduktes, seine Kompositionen „lösen sich in Wohlgeschmack“ auf, wie ein bekannter Gourmetkritiker schreibt.
Foto: © www.grand-tirolia.com
Harald Wohlfahrt
Küchenchef der Schwarzwaldstube
Foto: © www.traube-tonbach.de
Alexander Fankhauser
Er ist mit drei Hauben und siebzehn Punkten gekrönt. Gault Millau ernannte ihn 2005 zum Koch des Jahres. Alexander Fankhauser, Spross im elterlichen Hotel Lamark in Hochfügen, ist einer der ganz großen Künstler am Herd.
Foto: © www.lamark.at
Paul Urchs
Er ist seit Anfang Juni 2003 Betreiber und Geschäftsführer des Fünf-Sterne-Superior Hotels „Der Alpenhof“ in Bayrischzell, am Fuße des Wendelsteins. Bereits in der zweiten Saison erkochte Urchs am Herd des Gourmetrestaurants „Alpenstube“ mit seinem Team einen Michelin Stern sowie 17 Punkte im Gault Millau.
Foto: © www.der-alpenhof.com
Heinz Winkler
In seiner Küche kreiert der Meister und seine Brigade die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen.
Foto: © /www.residenz-heinz-winkler.de
Erich Pucher
Sein Motto "Wer denkt etwas zu sein, hat aufgehört etwas zu werden“
Foto: © Erich Pucher
Teamspieler mit Perfektionismus und guter Laune
Foto: © mariokotaska
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Richard Lang
Am American Culinary Classic in Chicago (USA) wurde der Küchenchef des Panorama Resort & Spa, Richard Lang, zusammen mit der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes am 23. Mai 2007 Kochweltmeister.
Foto: © www.richardlang.ch
Marcus Blonkowski
Er kocht einfach gradlinig und mit frischer Küche Geboren am: 28 Mai 1986 in Großröhrsdorf
Foto: © Marcus Blonkowski
Martin Sieberer
Er ist Tirols meist Ausgezeichneter Koch und wirkt seit 1996 in Ischgl, im Hotel Trofana Royal
Foto: © Martin Sieberer
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