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  Bobby Bräuer
  Harald Wohlfahrt
  Alexander Fankhauser
  Paul Urchs
  Heinz Winkler
  Erich Pucher
  Mario Kotaska
  Richard Lang
  Marcus Blonkowski
  Martin Sieberer


Bobby Bräuer

Sein Stil basiert auf der klassisch französischen Küche, die er mit mediterranen Einflüssen auflockert. Dabei stehen aber immer die Produkte im Vordergrund. Aromen und Gewürze unterstützen kreativ den Eigengeschmack des jeweiligen Hauptproduktes, seine Kompositionen „lösen sich in Wohlgeschmack“ auf, wie ein bekannter Gourmetkritiker schreibt.


     Foto: © www.grand-tirolia.com  

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Harald Wohlfahrt

Küchenchef der Schwarzwaldstube


     Foto: © www.traube-tonbach.de  

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Alexander Fankhauser

Er ist mit drei Hauben und siebzehn Punkten gekrönt. Gault Millau ernannte ihn 2005 zum Koch des Jahres. Alexander Fankhauser, Spross im elterlichen Hotel Lamark in Hochfügen, ist einer der ganz großen Künstler am Herd.


     Foto: © www.lamark.at  

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Paul Urchs

Er ist seit Anfang Juni 2003 Betreiber und Geschäftsführer des Fünf-Sterne-Superior Hotels „Der Alpenhof“ in Bayrischzell, am Fuße des Wendelsteins. Bereits in der zweiten Saison erkochte Urchs am Herd des Gourmetrestaurants „Alpenstube“ mit seinem Team einen Michelin Stern sowie 17 Punkte im Gault Millau.


     Foto: © www.der-alpenhof.com  

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Heinz Winkler

In seiner Küche kreiert der Meister und seine Brigade die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen.

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     Foto: ©   /www.residenz-heinz-winkler.de

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Erich Pucher

Sein Motto "Wer denkt etwas zu sein, hat aufgehört etwas zu werden“


     Foto: © Erich Pucher  

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Mario Kotaska

Teamspieler mit Perfektionismus und guter Laune

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     Foto: © mariokotaska  

 

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Richard Lang

Am American Culinary Classic in Chicago (USA) wurde der Küchenchef des Panorama Resort & Spa, Richard Lang, zusammen mit der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes am 23. Mai 2007 Kochweltmeister.

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     Foto: © www.richardlang.ch  

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Marcus Blonkowski

Er kocht einfach gradlinig und mit frischer Küche Geboren am: 28 Mai 1986 in Großröhrsdorf

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     Foto: © Marcus Blonkowski  

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Martin Sieberer

Er ist Tirols meist Ausgezeichneter Koch und wirkt seit 1996 in Ischgl, im Hotel Trofana Royal

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     Foto: © Martin Sieberer  

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