Restaurant Tipp

Le Ciel InterContinental Berchtesgaden

     Foto: © Berchtesgaden.intercontinental  

Der Feinschmeckerhimmel unter Leitung von Executive Chef de Cuisine Ulrich Heimann wurde im vergangenen Jahr mit einem Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.

Ulrich Heimanns Leidenschaft gilt der Qualität der Produkte. Mit Sorgfalt wählt er die Zutaten seiner Kompositionen und zaubert daraus wahrhafte Kunstwerke für Gaumen und Augen. Im Fine Dining Restaurant Le Ciel zündet der Sternekoch Feuerwerke für die Sinne aus den Aromen edelster Ingredienzen. Die stark saisonal geprägte Karte begeistert Hotelgäste und externe Gourmets mit Kreationen wie Carpaccio von Jakobsmuschel und Langostinos mit Limonenmarinade und Kaviar, geschmortes Kalbsscherzl vom Biohof Landart mit gebratener Gänseleber, Perlzwiebeln und Parmesanpolenta oder Loup de Mer im Dillstrohl gebraten mit Artischockenrisotto und Champagersauce.

     Foto: © Berchtesgaden.intercontinental  

Die Besonderheit der Restaurants zeigt sich aber nicht nur auf dem Teller. Kulinarik und Design verbinden sich im InterContinental Berchtesgaden Resort in perfekter Weise. So wird die modern interpretierte Haute Cuisine des Le Ciel in einem kreisrunden Raum serviert – innovative Architektur für eine avantgardistische Küche. Gleiches gilt für die Vinothek – einem Refugium der Extravaganz für Weinliebhaber und Private Dining Events. Die Schätze der rund 500 Posten umfassenden Weinkarte werden hier in einem begehbaren dunkelroten Glaskubus gelagert sowie in einem transparenten Weißweinschrank, der eine gesamte Wandfläche einnimmt – 4.000 Flaschen insgesamt.

Info und Reservierung
Berchtesgaden International Resort Betriebs GmbH
Hintereck 1
D-83471 Berchtesgaden
Tel. +49 (0) 8652 / 97 55 0
Fax. +49 (0) 8652 / 97 55 9999
[email protected]
www.berchtesgaden.intercontinental.com

Quelle InterContinental Berchtesgaden Resort