Lookcook stellt vor
Ralf Briesning
Foto: © Ralf Briesning
Sein Kochstil ist modern und spontan für neues, Geboren am: 30.05.1986 in Bautzen
Im Laufe seines beruflichen Werdeganges war er unter anderem: : 3 Lehrjahre in Dresden „Schloss Albrechtsberg“ mit Praktikas In „West in Bellvue“ und Obertauern in Österreich - Wien Ruben´s Brasserie & Palais bei Christian Schuster und Ruben Brunhart - Ischgl „Alpenhaus VIP Lounge - „ Hofgut Birnau“ am Bodensee - Saalbach „ Hotel Eva“ Aktuelles Restaurant / Hotel: Alpenhaus VIP Lounge Ischgl
Foto: © Ralf Briesning
Angaben zu Kochshows bzw. Veröffentlichungen
Buch „Easy Cooking“ Die andere Art zu Kochen , ISBN 978-3-8334-8798-9 gemeinsam mit Marcus Blonkowski
Wichtige Stationen seiner Karriere:
Ischgl als Sous-Chef
Aktuelle Gerichte aus seinem Repertoire:
Rinderfilet in der Salzkruste
Rehragout mit Minze und grünen Spargel
halb gebratenes Rinder Carpaccio mit frischen Kräutern
Thunfisch Tatar mit weißen Tomaten Mousse und Wasabi Espuma
Foto: © Ralf Briesning
Interview an den Chefkoch:
Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Moderne leichte Zubereitung und spontan für neues
Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Austern mit Zitronen , Pasta und frische leichte Salate
Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
Gorden Ramsay, Heston Blumenthal
ab-in-den-urlaub.de! Wie, wann, wohin du willst.
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