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Michelin-Stern für William Drabble

Chef de Cuisine im St. James´s Hotel and Club in London

     Foto: © St. James’s Hotel and Club  

Nur ein Jahr nach seiner Eröffnung unter der Leitung von William Drabble ist nun das Gourmetrestaurant „Seven Park Place" im St. James´s Hotel and Club in London mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Küchenpatron William Drabble ist begeistert über die Auszeichnung des Michelin Guide Great Britain and Ireland 2011: „Ich freue mich, dass unsere Leidenschaft für die Kulinarik und unser Engagement im Service durch den Michelin-Stern internationale Anerkennung findet."

Alle sieben Hotels der Althoff Hotel & Gourmet Collection sind nun mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Insgesamt zählen die Fünf-Sterne-Hotels der Gruppe ab sofort zwölf Michelin-Sterne. Thomas H. Althoff, President der Althoff Hotels, freut sich: „Ich möchte William Drabble, seinem Team und Henrik Muehle von ganzem Herzen zu dieser Spitzenleistung gratulieren."

Seit dem 9. September 2009 bietet Koch William Drabble im Gourmetrestaurant „Seven Park Place " in luxuriöser und intimer Atmosphäre kulinarische Köstlichkeiten. Gemeinsam mit seinem Food & Beverage Manager Christophe Thuilot überraschen und begeistern William Drabble und Team mit moderner französischer Küche mit regionalen britischen Zutaten. Drabble zeichnet für das kulinarische Gesamtkonzept des Hotels inklusive Private Dining, Room Service sowie für den Bistrobereich „William´s Bar & Bistro" verantwortlich.

Ursprünglich aus Liverpool stammend, arbeitete Drabble in Sternerestaurants wie „Country House Hotel" in Grasmere sowie im „Pied a Terre" in London. Die meiste Zeit seines Schaffens verbrachte der erfahrene Koch im Restaurant „Aubergine" (Chelsea, London), wo er 1999 einen Michelin-Stern erhielt, der zehn Jahre in Folge vom Guide Michelin bestätigt wurde.

Quelle: KPRN/Gourmet Network