Lookcook stellt vor
Haindl Johannes
Küchenchef Hotel Linsberg Asia Resort Er kocht frisch, provokant mit traditionellen Wurzeln, geboren am 20.08.1971 in Wiener Neustadt.
Foto: © Asia Resort Linsberg
Berufliche Laufbahn
Lehr- und Berufsjahre - Burgstüberl Forchtenstein
Hoteldorf Grüner Baum Bad Gastein
Hotel zur Tenne Kitzbühel
Hotel tulbinger Kogel
Plachutta Hietzing
Plachutta Wollzeile
DO&CO International,
Gerstner Catering
Aktuelles Restaurant
Hotel: Linsberg Asia Resort
Seit 3.Mai 2008 Chef de Cuisin
Auszeichnungen
Plachutta Wollzeile 2 Gault Millau Hauben
Hotel Tulbinger Kogel 1 Gault Millau Haube
Aktuelle Gerichte aus seinem Repertoire:
leichte Küche,- Mozzarella-Pinienkern Terrine mit Kirschtomaten Basilikum Salat
regionale Küche,- Gedünstetes Schulterscherzel mit Talleggio Polenta und Schmorgemüse
Wildgerichte,- Rosa Rehrücken in der Kastanienkruste mit Pikanten Buchtel und Rahmwirsing
Fischgerichte,- …Zanderfilet auf französischenLinsen ,Lauchgemüse und Rotweinsauce
Interview:
Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Frisch und provokant mit traditionellen Wurzeln
Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Oktopuss gegrillt
Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
Marco Pierre Whit
Quelle COMUNICA public relations OG
ab-in-den-urlaub.de!
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