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Marcus Blonkowski

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     Foto: © Marcus Blonkowski  

Er kocht einfach gradlinig und mit frischer Küche Geboren am: 28 Mai 1986 in Großröhrsdorf

Schulabschluss: Hoga- Schloss-Albrechtsberg Dresden 3 Jahre Lehre Privatschule

Berufliche Laufbahn
Rubens Brasserie Wien am Lichtensteinmusum 2 Hauben Lehrer Christian Schuster Ruben Brunart
Praktikum bei Johann Lafer


     Foto: © Marcus Blonkowski  

2008 Vip Lounge Küchenchef in Ischgl
Sommer 2008 Hotel Eva Saalbach Saalbach
Winter 2007 Vip Lounge Küchenchef in Ischgl
Sommer 2007 Restauraant Pilgerhof Bodensee


     Foto: © Marcus Blonkowski  

Veröffentlichungen: „Easy cooking die andere Art zu kochen „ Verlag Bod Preis:19.90 Euro ISBN 978-3-8334-8798-9 gemeinsam mit Ralf Briesning

Aktuelle Gerichte aus seinem Repertoire:

Leichte Küche,-Sprossensalt mit roh marinietrem Tuhnfisch

Regionale Küche,-heimisches Weidelamm auf Thymianpolenta und grünen Bohnen

Wildgerichte,-Frischlingskotlett auf getrüffeltem Püree und geschmorten Paradeisern Fischgerichte,-…………gebratenes Filet von der Dorade mit Kerbelkruste auf Babyspinat und Pastinaken püree

Interview an den Chefkoch:

Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
einfach gradlinig mit frischer Küche

Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Wiener Schnitzel

Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen? 
Alaian Ducasse und Goran Ramsay

Quelle Marcus Blonkowski


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