Lookcook stellt vor
Richard Lang
Foto: © /www.panoramaresort.ch
Am American Culinary Classic in Chicago (USA) wurde der Küchenchef des Seniorenresidenz Tertianum, Richard Lang, zusammen mit der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes am 23. Mai 2007 Kochweltmeister, schon während seiner Schulzeit stand sein Berufsziel, den Beruf Koch zu erlernen fest.
Foto: © /www.richardlang.ch
Er nahm deshalb eine 3 jährige Kochlehre im Hotel Sternsteinhof & Chrysantihof
im benachbarten Bad Birnbach auf. Dort genoss er eine umfangreiche Ausbildung in dem Bereich a la cartè und Halbpension. Dies war eine wertvolle Grundlage für seine weitere berufliche Entwicklung.
Nach seiner bestandenen Abschlussprüfung als Koch unternahm er einen Streifzug
durch verschiede Hotels & Restaurants in Deutschland, Amerika und der Schweiz.
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Er war in den folgenden Hotels & Restaurants beschäftigt:
Seit Mai 2010
Küchenchef Seniorenresidenz Tertianum in Zürich Enge CH
Februar 2007 bis Jänner 2010
Exekutive Küchenchef im Panorama Resort & Spa **** in Feusisberg CH
August 2002 bis Oktober 2006
Küchenchef im al Porto Designhotel**** in Lachen CH
Dezember 1998 bis Juli 2002
Sous Chef im Maison Blanche**** in Leukerbad CH
April 1998 bis Oktober 1998
Sous Chef im Eden Roc***** in Ascona CH
Mai 1996 bis Februar 1998
Chef Gardemanger im Maison Blanche**** in Leukerbad CH
Januar 1995 bis April 1996
Chef Tournant im Parkhotel**** in Bad Birnbach DE
Mai 1994 bis Oktober 1994
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE
Dezember 1993 bis April 1994
Demi Chef im Schweizerhaus**** in Maloja DE
Juli 1993 bis Oktober 1993
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE
November 1992 bis März 1993
Sous Chef im Restaurant Dadlhuber in Pfarrkirchen DE
Februar 1992 bis Mai 1992
First Cook im Ship Horizen***** in Florida
September 1990 bis Januar 1992
Demi Chef Tournant im Fürstenhof**** in Bad Griesbach DE
August 1987 bis August 1990
Ausbildung im Sternsteinhof & Chrysantihof**** in Bad Birnbach DE
Nebenbei nahm er noch an verschiedenen Kochkunstausstellungen teil, wo er mehrere Auszeichnungen errang.
www.richardlang.ch
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